35 plats acollidors per fer quan el clima és fred i trist
Cada hivern, tinc la sensació de redescobrir quant m'agrada cuinar. Durant els mesos més càlids, normalment només ajuntar alguna cosa tan aviat com sigui possible així puc seguir amb el que tinc previst per a la resta de la nit. Però quan el sol es pon abans de les 5:00 p.m. i a fora hi ha 20 graus, els meus plans no solen incloure sortir de casa. En canvi, després d'acabar la feina del dia, normalment em trobareu dirigint-me a la cuina, apareixent a una llista de reproducció de Spotify i preparant una de les meves receptes acollidores preferides per sopar. En aquesta època de l'any, m'encanta fer plats de pasta cremosa, cassoles al forn i receptes clàssiques de menjar reconfortant Recordo de petit. Aquestes receptes no només fan menjars acollidors i abundants, sinó que també tenen l'avantatge addicional d'escalfar la casa mentre cuino.
Realment no hi ha res millor que un abundant àpat casolà per escalfar-vos els ossos en una nit freda, així que permeteu-me compartir amb vosaltres algunes de les meves receptes acollidores preferides. Des de la sopa de ceba francesa fins al pastís de pollastre, aquestes receptes acollidores són la cura perfecta per als dies freds i tristos.
1. Caseu-me amb mandonguilles de pollastre
Font: Maridatges de xapats
Potser heu sentit parlar del pollastre Marry Me, però aquesta versió de mandonguilles pot ser encara millor. Les mandonguilles de pollastre a l'estil italià es couen a foc lent amb una salsa cremosa de tomàquet sec, perfecte per gaudir sobre pasta o amb una mica de pa d'all cruixent al costat.
2. Sopa de boles
Font: Amor
Realment no hi ha res com un bol de sopa fumant durant els freds mesos d'hivern. Aquesta sopa de boles combina un brou salat amb boles de massa congelades, fent-la a menjar fàcil i ràpid per a qualsevol dia de la setmana.
3. Pastís de pollastre
Font: Dos pèsols i les seves beines
Un pastís de pollastre casolà clàssic és exactament el que penso quan tinc ganes d'un àpat acollidor. S'omple amb una barreja cremosa de pollastre i verdures i, a continuació, s'acaba amb una crosta mantega i escamosa. Ja se'm fa la boca aigua!
4. One Pot Butternut Squash Curry
Font: Cuina ambiciosa
El curri és el menjar acollidor perfecte per quan el temps fora és tan fred. Aquesta recepta de carbassa butternut està feta en una olla i plena de sabor! També és vegà i encara està ple de proteïnes dels cigrons.
5. Gnocchi de pollastre al parmesà
Font: Què és Gaby Cooking
Aquesta recepta combina els sabors del pollastre a la parmesà amb els nyoquis tendres, tot al forn amb tones de formatge per sobre (no oblideu decorar amb unes herbes fresques). Ooey, enganxós i totalment deliciós, podria convertir-se en el teu nou plat preferit aquest hivern.
6. Ramen de porc cruixent de Crockpot
Font: Verema a mig Cuit
A menjar crockpot és la millor manera d'escalfar la casa quan només vols quedar-te i acollir-te amb el teu pijama. Aquest cruixent ramen de porc és cremós, picant i ple de sabor. No us oblideu de posar-hi tots els vostres favorits: penseu en algues cruixents, un ou melmelada i una mica de ceba verda a rodanxes.
7. Sopa de boles de pollastre amb una olla
Font: Gastronomia del mig oest
Les boles de massa són un d'aquests aliments que just sentir com la tardor i l'hivern. Posar-los a la sopa amb pollastre tendre i brou cremós? Encara millor. Aquesta recepta utilitza massa de galetes refrigerada com a drecera per a les boles de massa, de manera que no cal que passis hores a la cuina.
8. Formatge i pebre negre
Font: Dona'm una mica de forn
Aquesta recepta ràpida però deliciosa de cacio e pepe és just el que necessiteu per animar-vos el següent dia trist. Només requereix quatre ingredients senzills i està llest en 30 minuts. Fàcil i acollidor!
9. Enchiladas de pollastre
Font: Isabel Menja
Si teniu ganes de menjar mexicà, però no voleu sortir, aquestes enchiladas de pollastre casolanes són encara millors que el vostre restaurant preferit. Estan coberts de formatge i una salsa vermella senzilla, i després es couen tot en un plat, de manera que la neteja és molt fàcil.
10. Risotto de bolets
Font: Revestiments i Maridatges
Un risotto cremós de bolets és exactament el que necessiteu per a la temporada de fred. Aquest plat està ple de sabors d'umami i formatge parmesà de nou, que el converteix en el mos perfecte, cada vegada. Fer risotto requereix una mica de paciència, però què més has de fer en una nit freda d'hivern?
11. Guisat de vedella clàssic
Font: Downshiftology
Sovint em torno al clàssic receptes de menjar reconfortant quan estic atrapat dins de casa, com aquest guisat de vedella. Està ple de trossos de vedella abundants, patates i verdures, tot a foc lent en una olla. Un raig de vi negre al brou el fa molt ric i saborós.
12. Mac i formatge cremós de carbassa Butternut
Font: L'addicció a la cuina de Sally
Tot i que sóc un amant de qualsevol plat de mac i formatge, aquesta salsa de formatge de carbassa pot ser la guanyadora definitiva. La carbassa dóna un sabor més lleuger, és a dir, la bondat cursi no domina el plat i et deixa sentir massa ple.
13. Pastís del pastor
Font: Downshiftology
Un altre clàssic a casa de la meva infància, un pastís de pastor és el menjar acollidor perfecte i un complement fàcil a la vostra caixa de receptes. Vull dir, vinga, a qui no li agrada un puré de patates?
14. Sopa de ceba francesa
Font: Dona'm una mica de forn
Els sabors acollidors de la sopa de ceba francesa són perfectes per a aquells dies que et refreden fins als ossos. Sóc un fanàtic d'aquests rics sabors de ceba caramel·litzada i, per descomptat, de la muntanya de formatge a la part superior.
15. Orzo cremós de tomàquet sec
Font: Verema a mig Cuit
Si esteu buscant un nou plat de pasta cremosa per provar, no busqueu més. Aquest orzo de tomàquet sec al sol està ple de botifarra italiana, herbes i verdures, i és tot fet en una olla !
16. Chicken Pad Thai
Font: Simplement quinoa
Aquesta senzilla recepta tailandesa és perfecta per quan tens ganes de menjar asiàtic en una nit acollidora. Amb pollastre sucós, verdures de colors i ous, és un àpat nutritiu i ple de proteïnes que et mantindrà satisfet durant tota la nit.
17. Porc Mexicà Xile Verd
Font: Isabel Menja
Si t'agrada una mica d'espècia, prova aquest xile verd de porc mexicà. La carn de porc tendre es cou a foc lent en una salsa verda picant i saborosa, i després se serveix amb arròs o truites.
18. Petxines farcides
Font: Amor i llimones
Les petxines farcides em donen tots aquells sentiments càlids i nostàlgics de la infància. És un plat clàssic que mereix un lloc a la vostra rotació setmanal d'àpats d'aquest hivern. Aquesta recepta us permet farcir les closques amb una barreja d'espinacs frescos, formatge ricotta i una mica de ratlladura de llimona per treure'n realment el sabor.
19. Mandonguilles sueques
Font: Dona'm una mica de forn
Una salsa cremosa podria ser la solució a tots els meus problemes de clima fred. Aquestes mandonguilles tradicionals sueques s'agreguen amb una salsa rica, oferint sabors salats que només són doncs reconfortant.
20. Pasta Alfredo de carbassa cajun vegana
Font: Orquídies i te dolç
Vegans, aquest és per a vosaltres. Aquesta cremosa carbassa cajun Alfredo està plena de sabors rics i una mica d'espècies. És tan bo que oblidaràs que no té carn ni làctics.
21. Làmina de ñoquis i verdures
Font: Que dolç menja
Àpats de safata són una manera ràpida i senzilla de fer un sopar acollidor i deliciós, tot mentre escalfeu la vostra casa. Simplement condimenteu els vostres ingredients i llenceu-ho tot al forn!
22. Hatch Chile Enchilada Casserola
Font: El plat definit
Canvia les teves enchiladas típiques per aquesta cassola, que barreja tots els teus sabors mexicans preferits amb una mica d'espècia addicional dels xiles verds. Simplement combineu els vostres ingredients, enforneu i ja està!
23. Pollastre al marroquí amb patates dolces
Font: Cuina ambiciosa
Aquest àpat de safata saludable és la manera perfecta de provar nous sabors aquesta temporada! El pollastre marroquí està generosament condimentat i rostit al costat de verdures com el moniato, la pastanaga i la coliflor. Està guarnit amb cireres seques, festucs i un raig de iogurt i feta per obtenir encara més sabor.
24. Xile vegetarià
Font: Pessic de Yum
El xili és un d'aquells àpats que faig repetint durant els mesos de fred. Aquesta versió vegetariana està plena de sabors i us mantindrà calent amb els seus sabors rics i salats.
25. Una paella amb formatge d'arròs de pollastre d'inspiració cubana
Font: Collita a mig forn
Aquest forn d'arròs amb pollastre ja em fa la boca aigua. Està ple de sabors i espècies d'inspiració cubana i està cobert amb una generosa porció de formatge. Serviu-ho amb truites fregides o mengeu-lo sol!
26. Sopa de llenties de curri vegana
Font: Què és Gaby Cooking
Pot ser difícil trobar una bona recepta de sopa vegana, però aquesta et deixarà amb ganes de més després de cada mos. El curri li dóna a aquest plat una sensació més càlida i acollidora, i les llenties afegeixen molta proteïna per mantenir-te ple.
27. Ragu de vedella
Font: El novell de les galetes
Si busqueu un àpat que us escalfi de dins cap a fora, aquest ragú de vedella és el camí a seguir. El rosbif tendre i abundant es fresa, es cuina a poc a poc i es tritura, i després se serveix sobre la vostra pasta preferida.
28. Sopa de lasanya
Font: Cuina amb classe
Com si la lasanya no pogués millorar, aquesta està en forma de sopa. Està ple de vedella, herbes, fideus de lasanya i formatge, a més d'un ric brou de tomàquet. Tan acollidor!
29. Risotto de gambes
Font: Revestiments i Maridatges
Si ets un amant del marisc, t'encantarà aquest cremós risotto de gambes. És un d'aquests receptes que tenen un aspecte i un gust elegants , però en realitat, només es triga uns 40 minuts a fer.
30. vedella Bourguignon
Font: Cuina amb classe
Aquest guisat francès és perfecte per a la vostra propera nit o per a un sopar acollidor on voleu un plat que impressioni. Està carregat de trossos de vedella tendres, verdures aromàtiques i un brou ric i salat que té un gust increïble amb puré de patates o pa.
31. Sopa cremosa de Tortellini
Font: Pessic de Yum
Els tortellini poden ser el meu tipus de pasta preferit, i posar-lo a la sopa només ho fa encara millor. Aquesta recepta utilitza un brou de tomàquet cremós que complementa perfectament el tortellini de formatge.
32. Sopa vegana de cigrons de col rizada toscana
Font: Orquídies i te dolç
Una sopa de cigrons és la manera perfecta d'aconseguir totes les vostres proteïnes i nutrients en un àpat acollidor i vegà. És fantàstic per al vostre sistema immunitari, sobretot si sou susceptibles a emmalaltir durant l'estació freda.
33. Pollastre a la Mantega
Font: Bytes de pressupost
Tot i que la cuina índia per emportar és un element bàsic d'hivern a la meva llar, aquesta recepta de pollastre a la mantega m'ha inspirat a fer-la des de casa. Les espècies càlides i els sabors de tomàquet són tan reconfortants i es combinen perfectament amb una porció d'arròs al vapor.
34. Olla de cocció lenta Mississippi
Font: Pastissos de bebè
La cocció lenta d'un rostit és la millor manera d'aportar una mica de calor a casa quan fa fred a l'exterior. La vostra cuina no només farà una olor increïble, sinó que acabareu el dia amb un rostit tendre i una salsa salada.
35. Lasanya
Font: Baker per naturalesa
No és més clàssic que una gran paella de lasanya. Les capes de formatge, salsa de carn i fideus són un àpat acollidor perfecte per a aquells dies freds, i és probable que us quedin restes, que és una doble victòria!
