16 postres de tardor que voldreu fer durant tota la temporada
Durant els mesos de tardor, agafaré gairebé qualsevol excusa que pugui per engegar el forn i cuinar unes delicioses llaminadures inspirades en la tardor. Marxes cap a una porta posterior a la meva ciutat universitària? Aposteu que estic preparant una paella de barres de carbassa per portar amb mi. Tenir les noies a una nit de vi? Òbviament, necessitaré un plat de galetes de carbassa per a això. Simplement hi ha massa receptes de postres de tardor increïbles, no aprofitant-los al màxim seria un mal servei per a mi i per als qui m'envolten.
Tot això per dir: aquest any no m'estic embolicant a l'hora de cuinar a la tardor. Així que per inspirar-vos a seguir el meu exemple, he reunit 16 de les receptes de postres de tardor més càlides i acollidores que he pogut trobar. Confia en mi, voldràs repetir aquestes receptes durant tota la temporada.
1. Barres de mantega de carbassa d'auró
Font: Collita a mig forn
Aquestes barres són essencialment un Pumpkin Spice Latte en forma de postres. Estan fets amb mantega de carbassa especiada, xips de xocolata blanca i un esmalt de cafè exprés per a unes postres suaus i pegajoses que tenen gust de les millors parts de la tardor.
2. Mini pastissos de pecana
Font: Decorar amb llimona
El pastís de carbassa està bé i tot, però el pecan és realment on es troba. Aquesta recepta utilitza crosta de pastís comprada a la botiga i una paella de magdalenes per convertir aquestes postres clàssiques de tardor en porcions en miniatura. Són tan boniques i sorprenentment senzilles de fer.
3. Barres de carbassa
Font: L'addicció a la cuina de Sally
El secret d'aquesta recepta és una mica més d'espècia de pastís de carbassa a la crema de formatge. Fa encara més especial aquesta ja decadent postre de tardor.
4. Barres de molla de poma amb caramel
Font: Celebrant els dolços
Aquestes barres són essencialment cruixents de poma, però amb més cruixents. Les pomes a rodanxes fines es posen en capes entre una crosta de pa i una cobertura de civada esmicolada, després tota la paella es regeix amb salsa de caramel salat al final. Damunt amb una bola de gelat de vainilla per a unes postres de tardor deliciosament indulgents.
5. Pastís de Carbassa
Font: El novell de les galetes
Guarda aquesta recepta per quan tinguis ganes d'una cosa acollidora i dolça, però no vulguis esforçar-te massa. Només requereix un grapat d'ingredients, tots els quals s'aboquen al mateix plat i després es couen al forn. El pastís sortirà enganxós, humit i només demanarà una bola de gelat.
6. Snickerdoodles de pacana d'auró
Font: L'addicció a la cuina de Sally
Qualsevol postre de tardor amb auró és un sí immediat per a mi, i aquests snickerdoodles d'auró no són una excepció. Amb pacanes a la massa i al damunt, aquestes galetes no retenen el sabor ni el cruixent.
7. Crisp de poma
Font: Cuina ambiciosa
El cruixent de poma és imprescindible cada tardor. Aquesta recepta està endolcida amb sucre moreno fosc i xarop d'auró en lloc de sucre blanc, cosa que li dóna un gust més complex i una mica menys dolç. L'addició de pacanes picades i una mica de bourbon només ho fa molt millor.
8. Barres de galetes S'mores
Font: L'addicció a la cuina de Sally
Podeu associar els s'mores amb les nits d'estiu al voltant de la foguera, però amb aquestes barres de galetes podeu portar aquestes postres clàssiques a la tardor, sense necessitat de flames. Amb una crosta de galetes de galetes de graham i un farcit de crema de malvaviscos, fins i tot poden ser millors que els reals.
9. Donuts de sidra de poma al forn
Font: Collita a mig forn
Els bunyols de sidra de poma són una de les meves delícies preferides de tardor i, amb aquesta recepta, són sorprenentment fàcils de fer a casa. Per obtenir la forma correcta, necessitareu una paella de donuts, però també podeu utilitzar una paella estàndard si això és tot el que teniu a mà.
10. Pastís de moniato bourbon d'auró salat
Font: Cuina ambiciosa
El pastís de moniato és un clàssic del sud, i aquesta recepta l'augmenta amb un raig de bourbon i xarop d'auró com a edulcorant. Fer la vostra pròpia crosta de pastís des de zero val la pena l'esforç addicional (però no diré si feu servir la compra a la botiga per estalviar temps).
11. Llesques de poma de caramel vegà
Font: Rachl Mansfield
Si busqueu un regal de tardor que sigui una mica més lleuger al departament de calories, aquestes rodanxes de poma caramel recobertes de xocolata són molt satisfactòries. Carregueu-los amb els complements que us agradi per a una delícia que sigui tan divertit de fer com de menjar.
12. Galetes de carbassa
Font: Dos pèsols i la seva beina
Si prefereixes les teves galetes suaus i esponjoses a les cruixents i mastegades, aquesta és la recepta per a tu. Aquestes galetes de carbassa surten suaus per fondre's a la boca, amb moltes espècies de tardor delicioses i un ric gelat de formatge crema.
13. Pastís de bunyols de poma glasejat amb mel
Font: Collita a mig forn
Després d'arribar a l'hort de pomes aquesta temporada, feu un bon ús de la vostra recompensa amb aquesta recepta de pastís de poma. Conté tota la delicia d'un bunyol de poma amb molt menys esforç.
14. Fudge de carbassa
Font: Sugar Spun Run
Si tens ganes d'alguna cosa realment decadent, prepara un lot d'aquest caramel de carbassa. És fàcil de fer als fogons (no cal un termòmetre per a caramels) i després d'unes hores a la nevera, tindreu un caramel suau, cremós i deliciosament especiat per berenar.
15. Barres de figues de civada
Font: L'addicció a la cuina de Sally
Si no us agrada la carbassa o la poma, però encara voleu preparar una delicia acollidora de tardor, aquestes barres de figues de civada són una solució saborosa. Són semblants a les figues Newton, però casolanes i molt més delicioses. Consell professional: si no voleu fer el farcit de figues des de zero, agafeu un pot de mantega de figues de Trader Joe's per repartir-lo per l'escorça.
16. Pastís de cafè Chai de canyella
Font: Un gir clàssic
Aquest pastís de cafè chai de canyella està garantit per fer que la vostra casa faci una olor increïble durant tot el dia. És la recepta perfecta per preparar un diumenge al matí lent per berenar o com a postres per gaudir en qualsevol moment del dia.
