Tothom parla del nou llibre de cuina de Wishbone Kitchen, així que el posem a prova

Tot i provenir d'una família amb molt talent culinària, les meves habilitats a la cuina són mitjanes en el millor dels casos. Faig una quesadilla dolenta i puc seguir bastant bé una recepta de pastís en caixa, però el meu talent s'acaba aquí. Així que probablement no us sorprendrà quan dic que normalment no sóc del que compri un llibre de cuina. És a dir, fins que vaig sentir això Meredith Hayden, la famosa xef d'Internet darrere Cuina Wishbone , sortia amb la seva.

Vaig començar a seguir el de Hayden Compte de Wishbone Kitchen a TikTok fa uns anys i es va obsessionar de seguida. Em va encantar el seu Dia a la meva vida com a xef privada als vídeos de Hamptons i em vaig bavejar pels bonics àpats que feia. Com a fan del primer dia, vaig aprofitar l'oportunitat de demanar el seu llibre de cuina per poder intentar fer aquestes receptes a la meva pròpia cuina i fingir que no sóc el tipus de noia que fa servir all en gerres (un gran no-no segons Hayden).

Per endavant, comparteixo la meva crítica sincera El llibre de cuina Wishbone Kitchen i la meva experiència fent algunes de les receptes més estimades de Hayden.

Font: Christine Winder

Sobre Meredith Hayden i Wishbone Kitchen

Hayden no sempre va pensar en convertir-se en el xef d'Internet preferit de tothom. El 2019, estava fent malabars amb una feina de vendes d'anuncis a temps complet Vogue mentre assistia a l'escola de cuina a la nit. Però quan es va acomiadar del seu 9 a 5, ho va prendre com un senyal per complir els seus somnis de menjar. Va llançar Wishbone Kitchen com una manera de promocionar el seu negoci de xef privat mentre compartia receptes, consells de cuina i mirades entre bastidors dels seus concerts de cuina a Instagram , TikTok , i el seu lloc web .

No va ser fins que un dels vídeos DITL TikTok de Hayden va esclatar que les coses realment van enlairar. La seva energia freda, àpats elevats però accessibles , i les tranquil·les vibracions de la cuina van enganxar els espectadors (inclòs jo), i els seus seguidors van créixer ràpidament. De sobte, era coneguda pels seus trajectes de queviures als Hamptons, els tranquils plats de pasta de luxe i l'amor per la Diet Coke.

La meva ressenya El llibre de cuina Wishbone Kitchen

El llibre de cuina Wishbone Kitchen és exactament el que esperaríeu si mai us heu trobat a la pàgina de TikTok de Hayden. És elegant sense esforç, una mica descarat i ple de receptes que et fan venir ganes d'encendre una espelma, abocar una copa de vi i romanticitzar el teu sopar de dimarts a la nit. El llibre de cuina cobreix una mica de tot: aplicacions preparades per a festes, guarniments vegetarians, plats principals de surf i gespa, postres i fins i tot còctels. Em va encantar especialment que Hayden inclogués menús seleccionats per a tot, des d'una festa d'aniversari fins a un clambake d'estiu a la part posterior. Tot el llibre també està molt ben dissenyat, amb il·lustracions acolorides i fotografies de somni que em van fer venir ganes de reservar un viatge Granja Rodona del Pantà ASAP (IYKYK).

El llibre de cuina s'obre amb un desglossament d'eines de cuina essencials i ingredients imprescindibles, que em va resultar útil conèixer abans de submergir-me en la porció de la recepta. Per fer-nos una idea d'aquest llibre de cuina, vaig provar tres receptes: l'emblemàtic pollastre rostit Boyfriend amb patates amb salsa de patates (un dels àpats més coneguts per Hayden), pastís d'oli d'oliva amb préssecs i crema i llimonada d'alfàbrega de nabius boozy.

El pollastre rostit Boyfriend va ser, sens dubte, el plat més complicat que he cuinat mai. També va ser el millor que he fet mai, segons tant jo com el meu promès, fent que valgui la pena la molèstia i la cremada que vaig tenir mentre cuinava. I ara entenc perfectament per què no feu aquest àpat per a qualsevol: és una recepta que es pot guardar millor per als convidats que realment voleu impressionar. Quan es tractava del pastís d'oli d'oliva, em preocupava si sortiria tan bo com el que tinc del meu restaurant local preferit, però els resultats van estar a l'altura de les meves expectatives sense ser massa difícils de fer. El còctel també va ser senzill de combinar (fins i tot amb el pas addicional de fer la meva pròpia melmelada de nabius) i era saborós i refrescant.

És El llibre de cuina Wishbone Kitchen val la pena?

Tot i que alguns plats estaven una mica avançats per al meu nivell d'habilitat personal i el meu paladar, el llibre de cuina no es pren massa seriosament. Em vaig sentir una mica fora de la meva profunditat de vegades, com quan no sabia la diferència entre una cassola i una olla o com saber si alguna cosa estava cuinada fins que s'havia fet, però Hayden anima els lectors a equivocar-se i aprendre a mesura que avança. Si ets algú a qui li agraden els reptes, vols millorar la teva cuina casolana o simplement agraeixes un àpat ben dissenyat, aquest llibre de cuina val molt la pena un lloc al taulell.